Основные виды кофейных зерен: Арабика и Робуста.

Основные виды кофейных зерен: Арабика и Робуста.

Арабика и робуста — два вида кофе, которые выращивают в промышленных масштабах. Кроме них, есть и другие, но их объёмы от всего кофе в мире не превышают двух процентов.

Арабика: - Доля на рынке: ?? ~60-70% мирового производства. - Высота произрастания: 🌄 600-2000 метров. - Происхождение: Эфиопия. - Вкус: 🍒 Легкая кислинка, фруктовые и цветочные нотки. - Цена: 💰 2600-4100$ за тонну из-за сложности выращивания.

Робуста: - Доля на рынке: 🌎 ~30-40% мирового производства. - Высота произрастания: 🏞 0-600 метров. - Происхождение: Центральная и Западная Африка. - Вкус: 🌰 Сильная горечь, землистые нотки. - Цена: 💰 1500-1700$ за тонну благодаря устойчивости к вредителям.

Интересные факты: Содержание кофеина: Робуста ☕️☕️ почти в два раза больше кофеина, чем арабика ☕️. Использование: Робуста часто добавляется в эспрессо-смеси (бленды) для крепости и густоты крема. Устойчивость: Робуста более устойчива к вредителям благодаря высокому содержанию кофеина.