Лучшие фильтры для v60

Лучшие фильтры для v60

На фоне последнего поста, я подумал, а было бы, конечно, прикольно действительно закончить постить после латте на кокосовом, но это выше моих сил 😅 Кстати, больше я его не брал 😉 Контента у меня ещё много. Я сейчас вернулся из затяжного отпуска с Таиланда, да и в последнее время работал над большим кофейном проектом, который тоже скоро вам предоставлю, а пока фильтры.

Мой фаворит, на данный момент это CAFEC T-90 для всех типов обжарки, но в основном светлой конечно. Они тонкие, быстрые, можно выставить достаточно мелкий помол.

Для сравнения, одинаковый помол, 15гр кофе, 250 мл воды: T-90 - 2:15 мин - время приготовления Hario классические - 3.30 мин T-92 (супер плотные) - 5.40 мин

В целом, тут логика такая — чем плотнее и медленнее фильтр, тем сильнее он удерживает мелкие частицы и тем мягче получается кислотность, чем быстрее фильтр, тем чашка обычно чище, ярче и более прозрачная по вкусу.

Про сам бренд:

CAFEC — японский бренд. Они сначала делали кофейное оборудование и расходники для других компаний, как Sanyo Sangyo (с1973 года), а с 2016 года запустили свой бренд. В общем, за 50 лет разобрались, как делать бумагу для фильтров.

У них есть ещё несколько вариантов бумаги это T-83 (для темной обжарки, ультратонкая) и Abaca, Abaca+ для спешелти. Я последние 2 ещё не пробовал, вчера заказал, жду потестить.

Как вы знаете, на вкус кофе влияет, буквально, всё, от влажности в комнате до настроения баристы тех же бумажных фильтров, поэтому экспериментируйте 🙌

А какие вы используете фильтры?