Кофе — это ягода? 🍒

Кофе — это ягода? 🍒

Кофейные зерна на самом деле являются косточками плодов кофейного дерева. Эти плоды напоминают небольшие ягоды 🍒, которые, созревая, приобретают красный или пурпурный цвет.

- Дерево кофе : Кофейное дерево может достигать высоты до 9 метров в дикой природе и его корни могут простираться на 20–25 км, но обычно его обрезают до 2-3 метров для удобства сбора урожая.

- Сбор ягод: Ягоды кофе собирают вручную, что требует большого труда и мастерства. И они не не дозревают при хранении, как банан. Созревание кофейных плодов заканчивается, когда плод срывают. Так происходит, потому что в кофе нет этилена — растительного гормона, который помогает фруктам дозреть при хранении т.е. зеленая неспелая кофейная ягода не станет красной, если полежит.

- Вкусовые ноты: Вкус кофе зависит не только от сорта и метода обработки, но и от региона, где выращивается кофейное дерево.

На одну чашку эспрессо в среднем нужно около 50(!) ягод 🤯