Что такое омни обжарка (omniroast)?

Что такое омни обжарка (omniroast)?

Сегодня мне один из обжарщиков прислал сообщение, что у них появился новый кофе в омни обжарке. А что это вообще за зверь такой?

Омни обжарка — это метод обжарки, при котором зерна приобретают универсальные вкусовые характеристики. Это означает, что кофе будет вкусным как в эспрессо, так и в альтернативных методах заваривания (в теории).

Традиционная обжарка ориентируется на конкретный метод заваривания: светлая для фильтра и более темная для эспрессо. Омни обжарка, напротив, стремится к созданию универсального профиля обжарки, подходящего для любого метода.

Преимущества омни обжарки:

Универсальность: Одни и те же зерна подходят для различных методов заваривания.

Баланс вкусов: Омни обжарка обеспечивает баланс между кислотностью и сладостью.

Экономичность: Нет необходимости покупать разные зерна для разных методов заваривания.

Но омни обжарка — это часто компромисс между универсальностью и детализацией вкуса, а компромисс — это когда все немного проигрывают. Так же нельзя жарить любое зерно в омни стиле.

Кто уже пробовал зерна в такой обжарке? Поделитесь впечатлениями