Разница между ристретто, эспрессо и лунго

Разница между ристретто, эспрессо и лунго

Ристретто – это концентрированный эспрессо, который готовится с меньшим количеством воды. Обычно это около 15-20 мл кофе за 15-20 секунд. Из-за меньшего объема воды вкус ристретто более насыщенный и крепкий, но менее горький, чем у эспрессо. Этот напиток характеризуется более плотным телом и яркими фруктовыми и цветочными нотами.

Эспрессо – это классический итальянский способ приготовления кофе. Объем стандартного эспрессо составляет около 25-30 мл. Эспрессо имеет плотную крема и богатый вкус с балансом горечи, кислоты и сладости.

Лунго – это удлинённый эспрессо. Для его приготовления используется больше воды, чем для обычного эспрессо, в результате чего объем напитка составляет около 50-60 мл. Лунго обладает менее концентрированным вкусом, чем эспрессо, но при этом сохраняет все его ароматы. Вкус лунго может быть более горьким, так как более длительное время экстракции приводит к выделению большего количества кофеина и других растворимых веществ.