Как пить свежеобжаренный кофе даже через месяц

Как пить свежеобжаренный кофе даже через месяц?

Заморозить его! Впринципе, всё 😁 Дальше можно не читать

У меня было такое фомо, что я покупаю, кофе, который обжарили 3 минуты назад, но покупаю так много, что пью его пару месяцев и теряю весь пик вкуса. — Покупай кофе на пару недель и заказывай потом новый, — скажите вы и будете правы, но если хочется заказать какого-то эксклюзивного кофе, то его надо ждать и доставка ещё стоит денег, поэтому лучше заказать побольше.

А обжарщики типо Тейсти кофе, если заказываешь пачек 5-6, они тебе ещё 2-3 дают бесплатно. В общем, проблемы современных людей теперь такие

Решение: заморозка закрытой () пачки кофе, желательно в вакуумном пакете, ну или хотя бы просто в доп. пакете ❄️❄️

Заморозка заметно замедляет дегазацию, потерю летучих ароматических веществ и окисление масел. Есть химическое описание этих процессов, но вы читаете канал не ради них, правда? Поэтому кофе, герметично замороженный на пике вкуса, через месяц будет значительно ближе к свежему, чем такой же кофе, хранившийся при комнатной температуре.

И это работает, тестирую около 5 месяцев. Замораживаю, как на фото, кофе, которому около недели в вакуум и в морозильник. Вкус и аромат свежеобжаренного кофе.

Важный момент, не стоит регулярно размораживать, открывать и снова замораживать одну и ту же пачку. Лучше заранее разделить кофе на небольшие герметичные порции, так тоже работает

И пачку лучше не открывать до полного прогрева до комнатной температуры, т.е. с утра достали в обед уже можно пить или вечером достали, с утра можно пить, тогда возможный конденсат образуется снаружи упаковки, а не на кофе.

А вы уже пробовали замораживать кофе?