Первый раз на кофейной плантации: отчет, ч. 2

Первый раз в жизни был на кофейной плантации. Отчет. Ч. 2

На самой дегустации предложили выбрать из двух видов кофейных зёрен. Я выбрал Cobra (как вы уже знаете из предыдущего поста). У них достаточно серьёзный сетап, чего стоит одна только кофемолка MAHLKÖNIG EK 43 (топовая кофемолка в целом, особенно для альтернативы, цена 3–4 тысячи долларов). Эспрессо-машины у них не было, предлагали только заваривание в воронке (если вы пропустили мой пост об этом, он был тут). Воронка у них была тоже не классическая, а со свитчем, хотя была и классическая, но заваривали не в ней. Коэффициент стандартный 1 к 15 (кофе/вода).

Вкус напитка получился очень чистый, яркий, фруктовый. Мне действительно понравился результат, и он на удивление был похож на тот, что я пробовал в топовой, на мой взгляд, кофейне на Бали Blacklist Coffee Roasters (сохраняйте). Позже выяснилось, что именно с этой фермы они и закупают зёрна. Во дела 😅

На этой же ферме они и обжаривают зерно на огромном профессиональном ростере для себя и других более мелких ферм.

В процессе экскурсии меня постоянно спрашивали, продаю ли я зёрна или закупаю для других кофеен. Так, что если кому надо, пиши контакты уже есть 😉

В общем, посещение этой фермы мне очень понравилось, но у меня ещё не был закрыт гештальт — увидеть вживую обработку зёрен. Как я его закрыл, читайте в следующем посте.